Laurent Brotte a imaginé une Fiole à l’image de la Fiole du Pape d’origine, une pièce unique et rare, faite en partie à la main et offrant un grand vin de réserve à bon potentiel de garde. Chaque bouteille a un habillage verrier irisé et texturé artisanal unique, réalisé par un maître verrier provençal local. La Fiole Vintage est scellée par de la cire naturelle. Le millésime 1972 étant aussi l’année de construction du premier Musée du Vin à Châteauneuf-du-Pape, la Maison Brotte a voulu ainsi rendre hommage à Jeanne Brotte, épouse du fondateur de la Maison, à l’origine de la création du Musée du Vin. Provenant d’un foudre de Châteauneuf-du-Pape, la Fiole Vintage 1972 est produite à 2600 exemplaires uniquement, tous numérotés sur l’étiquette.
 
LE VIN
 
🍇Cépages : Grenache, Syrah, Mourvèdre.
 
🍷Robe : rubis étonnamment soutenue à reflets tuilés.
 
👃Nez : les premières notes de noix et de pruneaux, nous laisse à penser que le vin doit avoir un peu de bouteille. Il n’en a pas car la mise en bouteilles a été réalisée à la main dans l’année. En revenant alors au verre, on y trouve un grand nez de pierre et de silex, rare par sa force. Sans carafage, ce nez met du temps à s’ouvrir aux fruits mais une fois en place, le charme est là. Des notes de fruits à l’alcool (cerises à l’eau de vie), de figue, de truffes et de clou de girofle avec des notes fumées, d’écorce d’orange et de cuir.
 
👄Bouche : c’est une bouche qui offre une fraicheur étonnante pour ses 51 ans. Le tannin d’une grande finesse, le caractère ultra digeste, c’est du plaisir tout simplement. La bouche laisse apparaitre des arômes complexes et intenses de figue séchée, de fruits à l’eau de vie et de tabac. Elevée près d’un demi-siècle sous bois, Ce vin est d’une finesse exceptionnelle qui n’a d’égale que sa longueur.
 
⌛Potentiel de garde : 2 ans 
 
⏳LE MILLESIME 1972
 
La tradition de consommer les Châteauneufs vieux s’est perdue à mesure que l’offre de vieux vins s’est tarie sur le marché. Le début des années 70 n’est pas la grande époque de la viticulture française. Cependant, le millésime 1972 est plutôt beau en Vallée du Rhône. 1972 s'est révélé un millésime classique à Châteauneuf-du-Pape qui a produit de grands vins. L’hiver doux, le mois de juillet humide et les températures fraîches du mois d’août et de septembre ont donné des vins avec de bonnes acidités et des degrés moindres. Les concentrations étaient bonnes avec une présence importante de tanins et des couleurs vives. Les vins issus de cette année laissaient présager d’un potentiel de grande garde principalement grâce à la bonne acidité des cuvées. A la dégustation les vins étaient frais, fruités et tanniques avec une couleur profonde et des degrés assez faibles.
 
🍽️Accords : service à 17 °C. A carafer quelques heures à l’avance. A déguster avec gardianne de taureau de Camargue, chapon rôti farci aux châtaignes, confit de canard à l’armagnac, daube provençale aux olives noires, foie gras poêlé et sa réduction balsamique de truffes, plateau de fromages de vaches crémeux et de chèvre frais.
 
>Télécharger la fiche technique<