Depuis 1931, cinq générations familiales de la Maison BROTTE de Châteauneuf-du-Pape créent avec passion et minutie des vins raffinés, élégamment fruités et épicés, à l’onctuosité remarquable. L’identité Grenache, la parfaite connaissance des terroirs et l’art de la vinification et de l’élevage, majoritairement en foudres de chêne centenaires, confèrent ce style unique aux vins Brotte.
LE VIN
🍇Cépages : 100% Roussanne
🍷Robe : jaune or intense et brillante.
👃Nez : très complexe et exubérant. Dans sa première jeunesse, le nez est frais sur des notes de poire et de pêche blanche. Après deux ans de garde, le caractère fumé et épicé et les arômes de brioche sont dominants en premier nez puis il évolue sur des arômes exotiques de mangue bien mûre, de melon ainsi qu’une touche florale de jasmin.
👄Bouche : dans sa jeunesse, l’attaque est souple et se poursuit par un bel équilibre entre rondeur et minéralité relevée par des touches de poire et de brioche. Après deux ans de garde, la bouche prend beaucoup d’ampleur et de complexité aromatique sur les fruits exotiques, le melon, le miel d’acacia, la vanille et le côté caramel au beurre salé. C’est un grand vin d’une longueur exceptionnelle.
🍽️Accords : service à 17 °C. A ouvrir 2 heures à l’avance. A déguster dés maintenant avec un saumon sauce hollandaise et pointes d'asperge, un risotto crémeux aux cèpes, une aile de raie au beurre frais.
⌛Potentiel de garde : 8-10 ans
DOMAINE BARVILLE Roussanne Châteauneuf-du-Pape blanc 2023 - 6x75cl
- Le Domaine Barville est la propriété familiale de Laurent Brotte, au nom d’aïeux nommés Barville. Vignoble de 15 ha à l’ouest du village.
- Parcelle située à une altitude de 100 mètres, les vignes de 45 ans d’âge surplombent le Rhône sur un sol d’argile recouverts de calcaires éclatés urgoniens et bénéficient des bienfaits sanitaires du Mistral et d’un climat chaud et sec.
- Cette cuvée exclusive est cultivée sur seulement 0,60 hectares. Les raisins sont récoltés à pleine maturité et vendangés à la main très tôt le matin. Ils sont égrappés puis pressés en douceur (pressoir pneumatique). Le jus éclairci fermente lentement pendant deux semaines dans deux types de contenants : 55% en fûts de chêne français neufs dans lesquels le vin est élevé ensuite pendant 8 mois sur ses lies avec batônnages réguliers et 45% en amphores en grès qui permettent de conserver une belle minéralité et fraicheur. L’assemblage est réalisé en mars et la mise en bouteille de la cuvée a lieu courant avril.
Désignation : Domaine Barville Roussanne
Marque : Brotte - Domaines & Château
Appellation : AOC Châteauneuf-du-Pape
Type : Blanc
Millésime : 2023
Région : Vallée du Rhône Sud (France)
Cépages : 100% Roussanne
Degré : 14°